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土佐打刃物和風三徳包丁 185 ダマスカス17V金10号両刃槌目磨黒檀紫檀八角【晶之作】(houdm-002)

商品説明・詳細
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商品情報

本格包丁なのにサビにくい。
ダマスカスの波紋、水玉のような表面の
槌目磨き仕上げが美しい海外モデルです。

小学館サライ　2022年1月号に掲載されました！

~~~~~(以下雑誌から抜粋)~~~~~~~~~~~

江戸時代から受け継がれる土佐刃物は、
薄く丈夫で切れ味がよく、海外でも人気が高い。
全国にファンを持つトヨクニは
約10年前から海外輸出用の商品を展開しており、
そのひとつである本品は、
国内で滅多にお目にかかれない貴重な品。

従来の鍛造技術に機械での科学的な設計を融合し、
試作を繰り返して開発したモデル。
和包丁と変わらない感覚で使えて切れ味も遜色なく、
それでいて錆びにくいのが特徴。

刃には、耐久性に優れた「V金10号」というステンレスを採用。
その上に2種類のステンレスを交互にのせ、
計17層ものステンレスを重ねることで、
表面にダマスカスと呼ばれる美しい波紋が現れる。
峰側の表面には、食材の身離れをよくするために槌目を施してある。
水分の多い野菜も包丁に張り付かず、
スムーズな調理が可能だ。
和包丁らしい八角柄は握りやすく、
柄には紫檀、鍔には黒檀を用いた高級感あふれる仕上がり。
刃を柄に差し込んだ「差し柄」は軽量なので、楽に扱える。

三徳包丁の刃渡りは家庭で使いやすい185mmに設計しました。
プロの料理人も使う本格仕様ながら、
キャンプにも気兼ねなく持参できます。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

▼商品詳細▼

・全長(mm)/刃長(mm)/刃幅(mm)：320/185/45
・刃形/厚(mm)/重さ(g)：両刃/2/130g
・表面/口金：槌目磨/黒檀
・柄/鋼：紫檀八角/ダマスカス17層V金10号(ｽﾃﾝﾚｽ8+V金10号+ｽﾃﾝﾚｽ8)
・商品番号：houdm-002
・納期：受注後1週間前後で発送可能。
(在庫がない場合、1ヶ月前後お日にちを頂く場合がございます。)

※日の当たり方やモニターの違いにより
実際の商品とは色味などが若干違う場合がございます。
予めご了承くださいませ。
※冷凍食品は、解凍してから切ってください。
解凍前に切ると刃欠けの原因となります。
※正当な理由なくこの商品を携帯することは
法令により禁止されております。

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・名入れ加工できる文字数は商品によって異なります。
・加工文字数によって、文字の大きさが異なる場合がございます。
・名入れ注文商品は、注文確定後のキャンセルや
　交換・返金・返金はご対応不可になります。
・文字の書体指定はお承り致しておりません。
・作者の銘「晶之作」は標準仕様で入ります。
　銘無しでお届けすることは致しかねます。

予めご了承の上、宜しくお願いします。

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